【心见闻】生态花卉绿疗愈 八风吹来花草力量

2020-06-13

天天天蓝,花卉香草茶也蓝,当碟豆花与甜罗勒相遇,静观茶汤一瞬间变成海阔天空的蓝,就像是雨过天晴,温馨的舒缓心情。如是浪漫神秘的蓝色茶汤,增加了我们对香草茶饮的兴趣!生态花卉食养课程,让我们了解花卉香草的食疗功能,看见了花草的力量。


【心见闻】生态花卉绿疗愈 八风吹来花草力量有机小农场,自供自足,尚可观赏怡情。

在花木扶疏的雪州八打灵再也,有一方充满香草植物的“疗愈花园”,种了许多具有五感刺激的芳香药草,有薄荷、罗勒、鱼腥草、桑叶、马鞭草、蝶豆等等,来到这里,随手触摸植物,都能带来令人身心舒畅的芳香气味。

植物可以当医生吗?

在欧美,利用植物作为辅助治疗已行之有年,这股来自大自然的力量,也逐渐在我国散发绿色生机,只要亲自栽种,就能体验植物对身心的疗愈力。

“八风喫茶店”这家绿色餐厅,即提供低碳菜园至餐桌概念纯素健康餐饮。在“八风喫茶店”的一旁,管理层在打造一个集装箱永续菜园,这里的客户,能幸福洋溢品嚐到最新鲜的蔬菜果物。

不削皮,想把厨余减至零

在“八风喫茶店”,厨余集中回收投入堆肥桶化为春泥护花去。有些可食用但比较少吃的蔬菜头尾,如花椰菜心和茎,被转化为脆口的乳酸泡菜和创意菜餚。因为使用的蔬菜果物是有机栽培而无污染,这里的厨师也不削皮,完整保存蔬菜果物的养分和能量,最终目的还是要把厨余废物减至零。

【心见闻】生态花卉绿疗愈 八风吹来花草力量林孝云

资深国际正食纯素厨师林孝云,1993年以云水正食 (Woods Eco-cuisine Sdn Bhd) 开拓了马来西亚的有机事业,以绿色食品、餐饮、慢食麵包坊和烹饪课程,绿化了马来西亚。去年十月,再喜添了这家绿色餐厅“八风喫茶店”(Lapan Wellness Cafe)

Lapan在国语是‘八’, 也是无尽的意思。即意无止境地追求自身的健康和福利。八风管理层致力于环保节能及零废物永续概念,再配合自家的永续农耕菜园,“陀螺园”收割入菜的蔬菜和果物,实现天地人的永续健康。”林孝云笑说,八风餐馆内的装潢大部分是再造循坏使用物件,座椅是慈善朋友或机构捐献,餐具来源自环保站,形状不一。 菜园至饮料吧的概念也很受客户欢迎,每日提供免费的草药蔬果茶水,解渴或解压的好效果,很讨喜。

她特别推荐这里特设的八风永续茶道吧:“这是创意的无双茶吧,使用极上品生态和有机栽培茶叶,无添加物的纯品茶叶,身体无压力。在八风茶室,学习把生活节奏放慢,在舒适和优雅的空间一口一口地品茶,与三五茶友互道生活,顿时压力消融,身心自在,人生大乐也。”

近期八风永续茶道吧开办“八风生态花卉食养课程”:如何沖泡和品嚐3种花卉香草茶及花卉手感慢食盐麴花卉米糕製作示範。

这一天的生态花卉香草,由八风永续农耕城市菜园提供,实地体验正食的“身土不二”理念。

林孝云指出,在正食烹饪里,“身土不二”是很重要的基本观念:“身土不二,即人的身体和大环境(土)的关係密切,且不能分割。若是吃当季或是土生土长的食物,身体会较调和及平衡。

“大马是热带地区,椰子及香蕉等阴性植物是我们常吃的食物。在寒带四季分明的地区如日本,人若在冬天吃阴性的香蕉或番薯,身体会很寒冷。若要保持身体与大自然的协调,吃当季食物才不会害病。

八风生态花卉食养

“园艺治疗”就是利用栽种植物和製作与植物有关的园艺活动,来改善人的身心状态。最大的特色在于,它运用的媒介“植物”,是个生命体。

本土草药花卉食养导师周素芳在谈及花卉香草的爱心培育方法及作厨余卫生堆肥法示範时分享道:“在照顾植物的过程中,会一直感觉到生命的变化:发新芽、新叶、花开、花落,生生不息。当我们感觉到有个生命需要照顾、呵护,相对地便能够增加对自我的肯定,再度与生命连结,唤醒生命力。”

致力于和平世界因天地人合作的理念,来临的七月,林孝云将开办“八风城市农耕教育课程”:如何建造一个香草花卉螺旋圃及太阳能迷你莲花池,欢迎有兴趣人士踊跃参加,一起体验绿疗愈,和植物做朋友。

花草茶3饮:

【心见闻】生态花卉绿疗愈 八风吹来花草力量

1.伯爵红茶+薄荷+橙皮(解油腻,帮助消化)

生态花卉香草材料:

伯爵红茶4克

鲜採薄荷叶10公分 x 3 枝

橙皮 1公分剪成细条

300毫升紫砂壶

沖泡方法:

1.将伯爵红茶加入茶壶,加入橙皮细条和漂洗乾净的薄荷。

2.加入约80°C左右热水。

3.稍待10秒至30秒左右即可饮用。

疗效:

1.伯爵红茶:红茶有解油腻、消炎杀菌、生津清热、解毒、提神醒脑的功效。伯爵红茶独具的辛、 香柠檬味可对抗忧郁、沮丧和焦虑。

2.薄荷叶:香气带特殊甘甜味,口感清凉,能够提振精神、消除疲劳,帮助消化。胀气时饮用也有缓和的效果。

3.橙皮:理气、化痰、健脾、导滞。

芳香体验:

混搭生鲜薄荷和乾燥橙皮的伯爵茶,呈现出安静和圆满的果香味,是享用下午茶的极品。

【心见闻】生态花卉绿疗愈 八风吹来花草力量

2.蝶豆花+甜罗勒(抗氧化,提振精神)

生态花卉香草材料:

鲜採蝶豆花4至5朵

鲜採甜罗勒10公分x 1枝

300毫升玻璃壶

沖泡方法:

1.将轻轻漂洗乾净的蝶豆花和甜罗勒加入玻璃壶。

2.加入约80°C左右热水。

3.稍待3~5分钟,静观色泽变化,茶汤转变成漂亮的蓝色后即可饮用。

疗效:

1.蝶豆花:含有花青素,可以保护双眼、具有清除自由基、抗氧化、利尿和止痛的效果。花卉具有蓝色的视觉效果,蓝色茶汤可以改变气氛,温馨的舒缓心情,增加香草茶饮的乐趣。

2.甜罗勒:香气浓郁,口感扎实,可促进食慾,帮助消化,提振精神。

芳香体验:

当情绪低落,身心疲累时,沖泡一杯蝶豆花甜罗勒复方茶饮,充满疗愈的自然美味,可转换心情,让烦恼消散,提起心力。

【心见闻】生态花卉绿疗愈 八风吹来花草力量

3.菊花+桑叶+马鞭草(清热养目)

生态花卉香草材料:

1.乾燥甜菊花12克

2.鲜採桑叶10公分2枝

3.鲜採马鞭草花3枝

沖泡方法:

1.将菊花,漂洗乾净的桑叶和马鞭草加入玻璃壶。

2.加入约80°C左右热水。

3.稍待3-5分钟即可饮用。

疗效:

1.菊花:气味芬芳,软绵爽口。可消暑、生津、祛风、润喉、清肝,养目。

2.桑叶:桑树全树各部分都有药用价值,也称为奉献树。桑叶能疏散风热,清肺润燥,清肝明目。

3.马鞭草:清热解毒,→有机小农场,自供自足,尚可观赏怡情。[/imgcaption]活血散瘀、利水消肿。主治外感发热,水肿,咽喉炎、目赤肿痛。

芳香体验:菊花桑叶马鞭草的混搭可舒缓眼睛热痛或赤眼,亦可用茶汤熏洗眼睛。此外,茶汤所散发的清丽香气和鲜爽的口感,慢慢品嚐几口之后,舌有余甘,回味无穷。

小提醒先了解自身体质

(宜)

1.沖泡香草茶最好使用瓷器,或是玻璃制的壶具。

2.沖泡的热水尽可能维持在80°C左右的水温,浸泡约3~5分钟,茶汤变色后即可饮用。

3.生鲜香草茶饮可以冷泡,建议先用热水沖泡,待香气出来之后,再加上凉水或冰水。

4.香草茶偶尔喝,也建议更换香草的种类。

5.先了解自己的体质和状态,才选择适合自己的茶饮

(不宜)

1.加化学肥的香草不适合加入茶饮中。

2.具有毒性的香草植物,绝对不能加入茶饮中。

3.生鲜香草茶尽量不要隔夜。若想隔天享饮,必需先将香草取出,然后放入冰箱冷藏,可以保持3天左右。

4.怀孕期间的妇女以及小孩、生病的人,必须在中医师的指示下饮用。

【心见闻】生态花卉绿疗愈 八风吹来花草力量周素芳

造花圃建莲池

八风城市农耕教育课程,教你如何建造一个

香草花卉螺旋圃以及太阳能迷你莲花池

日期:7月14日

时间:8am~11am

地点:八风城市菜园

621,Jalan 17/8,46400 PetalingJaya

学费:每人RM30包括早点饮料(纯素,有机)

导师:周素芳,本土草药花卉食养导师、

永续农耕城市农妇、资深禅茶师

联络:WhatsApp: 012-2631095/012-8775138

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